越冬种植的蔬菜-越冬种植的蔬菜有哪些
冬季种植什么蔬菜？
1.胡萝卜
胡萝卜喜欢冷凉气候，适宜生长温度是15-25度之间，喜欢强光的光照和相对干燥的空气条件，土壤要求干湿交替，水分充沛，并疏松、通透、肥沃。
冬季可以种植什么蔬菜？
一，韭菜
韭菜好吃也好种，买回一些韭菜根，直接撒点土种在花盆里，哪怕是寒冷的冬季它也照常发芽，而且收割一茬还可以再收割一茬，可以说是最适合在家里种的蔬菜了。栽培的时候注意，一定要养在南向阳台，多晒太阳，这样它才长得快。
二，萝卜
萝卜是冬季难得的可种蔬菜，它天生就具备耐寒能力，可能大家也都听过中国我一句俗话，叫作“冬吃萝卜夏吃姜”，可见，自古人们就有在冬天栽培萝卜食用萝卜的习惯了。萝卜的栽种也非常简单，买一些种子，拿个花盆就可以自己栽种了。
三，香菜
香菜不仅可以凉拌，也可以涮火锅或者作为配菜来食用，爱吃的人奉若珍宝，不爱吃的人退避三舍，但是只要你爱吃它，在冬天都可以种植它，它及其耐寒，冬天户外栽培都冻不死它，拿个花盆撒点种子就可以种了，你也赶快试一试。
四，菠菜
菠菜也是好吃的绿叶蔬菜，而且含铁量丰富，可以很好给人体补充铁元素。而且，菠菜天生具备极强的抗冻能力，初冬时节就可以播种，马上就会发芽了。如果你家的阳台有一定的空间，拿个花盆撒点儿种子，就可以种出自己的有机菠菜了。
五，大白菜
大白菜是冬天必备蔬菜，不仅绿色有营养，而且极易储存，在以前冬天吃不上多少蔬菜的东北，大白菜可是最主要的蔬菜了。因此，它天生就是耐寒冠军，只要你想吃，随时可以拿起花盆栽种起来，不用管天气有多么寒冷，都没问题。
可以过冬的蔬菜？
包括耐寒的多年生宿根蔬菜如韭菜、黄花菜、石刁柏等，以及菠菜、芫荽、大葱、洋葱、大蒜等蔬菜。这些蔬菜在生长季节能耐高温，冬季地上部虽然会枯死，但以地下宿根（茎）越冬，可以耐-10℃的低温。
另外，半耐寒的蔬菜如大白菜、小白菜、萝卜、胡萝卜、甘蓝、豌豆、蚕豆等也可以在1720℃生长最好，能耐短期的-1-3℃的低温。
以上信息仅供参考，如果在北方地区，要考虑大白菜、甘蓝、花菜、萝卜、莴笋、瓢儿菜、生菜、菠菜、茼蒿、芫荽、芹菜、韭菜、葱蒜、豌豆苗等耐寒和半耐寒蔬菜为主。
以上信息仅供参考，如果还需更全面的信息，可以咨询农业方面的专业人士。
种什么菜能过冬呢？
香菜
香菜的抗冻性强,冬天可以在室外过冬。两种方法可以让香菜冬天生长良好:一是在香菜上盖上一层柴草,香菜在柴草下就可生长;二是把种植香菜的菜畦梗加高,罩上一层塑料。
