为什么西兰花是肉菜？1.西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美，主要供西餐配菜或做色拉；2.西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和